上海扬州饭店是以经营淮扬风味菜点而著称于市，是淮扬菜的“老牌店”由扬州著名厨师莫有财三兄弟创建，并逐步形成了驰名中外的“莫家菜”。
    “莫家家”的特点是：选料讲究，刀工精细，注重认真、原汁原味、甜咸适中、南北皆宜。著名菜点有：水晶肴肉、莫家干丝、清炖蟹粉狮子头、炝虎尾、蟹粉汤包、扬州煨面等，深受中外宾客的青睐，并博得海内外同行的赞誉。
    新近开张的扬州饭店崂山店位于浦东热闹地区的崂山路潍坊路口，交通极为便利，她秉承面向大众推广扬州菜的宗旨，以高档的环境优质的菜品，中低档的价格为喜爱扬邦美食的各位贵宾提供一个良好的餐饮休闲场所。
    它们整体设计更是匠心独运，通过紫铜门、紫铜壁面、木雕艺术的装点和辅以“目的性照明”的烘托，营造出古香古色的中国传统建筑风格与现代时尚、悠闲怡然相联的氛围，大气、宽敞、典雅的大堂，气派、别致的包房，堪称一流的厨房设备则更使扬帮菜肴发扬光大、更加备受食客的青睐